XII Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados en el Palacio de Congresos-La Llotja

Más de 150 directivos de la industria y la distribución de productos cárnicos y elaborados asistirán al congreso que será inaugurado por el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Acción Rural, Josep Maria Pelegrí.
El Congreso, que se abrirá con un análisis del mercado actual de productos cárnicos y su consumidor de la mano de los analistas Roberto Butragueño (Nielsen), Pere Vives (Kantar Worldpanel) y Gema Requena, contará con profesionales líderes en el sector como Tomás Fuertes, presidente del Grupo Corporativo Fuertes y El Pozo Alimentación, y Adriana Casademont, consejera delegada de Casademont.
Asimismo, acogerá el acto de entrega de los I Premios "Carne, energía natural", que reconocerán los esfuerzos de las compañías implicadas en esta campaña, organizada por AECOC, que pretende difundir las virtudes de estos alimentos entre los consumidores. La entrega de premios tendrá lugar hoy en el marco de la cena de congresistas.
Los asistentes tendrán la oportunidad de conocer modelos de éxito en el sector como el del Grupo El Pozo, además de las oportunidades que ofrece la internacionalización o la innovación como recetas para dinamizar sus mercados. Para ello, el programa contará con la participación de la responsable del Departamento de Alimentos del Instituto de Comercio Exterior (ICEX), Paloma Escorihuela, el director general de Cexcar (Grupo Fribin), Aurelio Ferrer, el director general del IRTA, Josep Maria Monfort, el director general de Hamburguesa Nostra, Carlos Rodríguez, y el profesor titular y especialista de Innovación en Retail de ESADE, Lluís Martínez Ribes.
Igualmente, el Punto de Encuentro mostrará la adaptación de los modelos comerciales para satisfacer más y mejor al nuevo consumidor, como los puestos en marcha por Carrefour y Hermanos Peña (Mercado Chamartín). Las propuestas serán analizadas por el director de Productos Frescos de Carrefour España, Ángel Monreal, el fundador de Tiendas Peña, Manolo Peña, y el presidente de la consultora XCL, Rudy Vidal.
El Congreso AECOC incluirá un repaso por los valores que aportan los productos cárnicos y su aportación en términos de nutrición, para lo que contará con la participación del profesor emérito de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona, ​​Abel Mariné. Asimismo, el foro contará con un análisis del valor añadido que se puede articular desde la cadena de valor, encaminado a ofrecer al consumidor productos y servicios eficientes y altamente competitivos.